芹菜是伞形科植物，包括水芹、湿芹以及旱芹等多种品种，在我国有着悠久的种植历史和大范围的栽种面积。芹菜往往适宜生长在湿润冷凉的环境中，在亚洲、非洲、欧洲以及美洲等地区均有种植。作为国人常吃的一种蔬菜，芹菜含有多种营养物质，可以均衡人体内的营养。成分提高机体的免疫力。
咳嗽者能吃芹菜吗
在临床上，呼吸系统疾病患者往往会伴有咳嗽的症状，可以清除呼吸道的分泌物和异物起到保护的作用。通常情况下，咳嗽者在饮食上需要保持清淡，应该暂时停止食用油炸、油腻、生冷以及辛辣刺激的食物。一般情况下，咳嗽患者可以适量食用芹菜，通常不会对病情造成不良影响。期间患者需要适当增加饮水量，有助于缓解出现的咽干、咽痒、咽痛等不适症状，促进身体恢复。
吃芹菜的好处
1、中医认为芹菜具有凉血止血、祛风利湿、平肝清热等保健功效，有助于在一定程度上降低血压并缓解咳嗽的症状。
2、芹菜中还有多种药理活性成分，比如不饱和脂肪酸、叶绿素、黄酮类物质等等，可以在一定程度上抑制肠内细菌并加快肠的蠕动促进排泄。
3、除此之外，芹菜中还含有丰富的钾元素，可以在一定程度上预防和改善浮肿的情况。