糖尿病属代谢性疾病，是由糖代谢紊乱所致的血糖升高。当空腹血糖超过7.0mmol/L，餐后两小时或者随机血糖超过11.1mmol/L即可诊断糖尿病。糖尿病是一组由多病因引起的以慢性高血糖为特征的代谢性疾病，是由于胰岛素分泌和（或）作用缺陷所引起。其典型症状为“三多一少”，即多尿、多饮、多食和体重减轻，可伴有皮肤瘙痒。长期碳水化合物以及脂肪、蛋白质代谢紊乱还可引起多种慢性并发症的产生，如眼、肾、神经、心脏、血管等组织器官慢性进行性病变、功能减退及衰竭；病情严重或应激时可发生急性严重代谢紊乱，如糖尿病酮症酸中毒（DKA）、高渗高血糖综合征。
藏红花对糖尿病人的好处
藏红花具有免疫调节作用，临床上藏红花用于治疗人体多种慢性疾病，通过其活血化瘀、抗菌消炎的功效，增强机体耐力，增强淋巴细胞增殖反应，以此来提高机体细胞免疫和体液免疫，起到调整人体气机运行，平衡人体阴阳的作用。糖尿病人能喝藏红花，但不能多喝。藏红花可活血通络，散瘀止痛，但现代研究具有延迟凝血作用，且糖尿病病人自身凝血机制较差，不宜多饮。
糖尿病人饮食注意事项
1、遵循少吃多餐，坚持多样化的原则。包含主食、蔬菜、水果、坚果种子、蛋白质以油脂类。最好以米面类主食为主。主食定量，粗细搭配，全谷物、杂豆类占1/3。
2、油脂类也要少摄入，建议低盐低脂饮食，对于糖尿病患者，低盐低脂饮食也是非常重要的。
3、清淡饮食，足量饮水，限制饮酒。吃动要平衡，控制血糖，维持健康体重。