高血压患者是可以吃阿胶糕的，但建议少吃。阿胶是具有养阴功能的补血药，并不适合所有人食用，适用于阴虚血虚患者，老年人患有高血压一般有肝肾不足和肝阳上亢的情况存在，少量吃些阿胶是可以的。但是，如果患者比较肥胖，且属于痰湿体质，吃阿胶就会加重痰湿症状。
如何防止血压上升：
1、缓解精神压力，保持心态平衡。易怒、紧张和情绪不稳定都容易让血压升高，因此，高血压患者日常遇事应保持乐观的态度，养成积极向上的一面，对他人宽容友好，与周围的人和睦相处，这些都有助于保持稳定的血压。
2、合理的饮食。减少脂肪或含饱和脂肪较多的肉类食品的摄入，每日控制钠盐的摄入量，不应超过6克，多吃含钙和钾盐的食物，例如新鲜蔬菜、牛奶等。
3、加强体育运动。有氧运动可以降低血压，如慢跑、打太极拳、散步、骑自行车等。一般来，每周锻炼3~5次，每次持续20~60分钟就有很好的效果。
引起高血压的原因有哪些：
1、肥胖：肥胖已经成为一个普遍性的问题，也是引发高血压的常见因素之一。对于肥胖人群，用药物控制血压相对比较困难，只有将体重降低下来，才能有助于血压的控制。
2、吃得太咸：如今的人们都喜欢口味重的食物。过量的钠盐摄入是导致血压增加的原因，而高钙和高钾的饮食则可以降低高血压的发病率。