甲状腺囊肿是一种甲状腺组织发生囊性变化导致的疾病。甲状腺囊肿比较小时，患者无明显临床症状，但是随着囊肿的扩大，患者可能会出现前颈部疼痛、前颈部肿块和吞咽困难等感觉。如果囊肿增大到有明显压迫症状时，患者还可能出现声音嘶哑、饮水咳嗽、呼吸困难等症状。
甲状腺囊肿患者如何饮食：
1、不要吃辛辣的食物：辛辣的食物大多都很刺激，如果已有甲状腺囊肿，经常吃辛辣的食物会让囊肿的症状变得更加严重，而对于太大的囊肿，一般都是需要手术来达到彻底切除的目的，因此患者应尽量不要吃洋葱、辣椒等食物。
2、不要太油腻的食物：这类食物容易导致病情恶化，像肥肉、动物内脏等食物尽量不用吃，如果患者平时喜欢吃肉，可以选择瘦肉或鱼肉来补充营养。
引发甲状腺囊肿原因是什么：
由于人体吸收的碘减少，血液中甲状腺素的浓度也会随之降低，通过神经体液调节，垂体前叶会分泌大量的促甲状腺素，导致甲状腺肿大，这其实是一种甲状腺的代偿性肿大，是甲状腺功能不足的表现。在疾病的初始阶段，扩张的滤泡均匀分布在腺体的各个部位，形成弥漫性的甲状腺肿。这个时候如果不及时治疗，病变会继续发展，扩大，形成结节性甲状腺肿。因此一旦发现有甲状腺疾病，必须及时治疗，同时注意饮食和护理。