一些患者在早餐后血糖变得很高，于是不敢吃早餐，以此来控制血糖，这种方法是十分错误的，糖尿病患者是必须吃早餐的。糖尿病患者的任何一天的早餐安排可以是不固定的，即患者需要什么样的早餐主要取决于当天的血糖水平、胃肠道的吸收、身体的活动量以及新陈代谢的速率，如果吃了搭配好的早餐后，血糖升高太多，说明这顿早餐不合适。
糖尿病早餐如何安排：
1、五谷类：患者早餐可以添加25 ~ 50克左右的粗粮，如粗粮面包、燕麦或红薯等，喜欢喝粥的患者，建议喝大麦粥和黑麦粥，并且尽量不要煮得太稀。
2、蛋类：建议患者每天早餐吃一个鸡蛋。早餐摄入的蛋白质含量越高，饱腹感越强，饿得越慢，如果不喜欢吃蛋，可以用肉制品或者其他富含蛋白质的食材代替。
3、牛奶：糖尿病患者可以安排在早晚喝一袋牛奶或酸奶，其升糖指数在27左右，对血糖的影响不大。
糖尿病早餐有哪些需要注意：
1、必须吃早餐：早餐距离昨天晚餐的时间较长，一般超过了12个小时。储存在体内的糖原已经耗尽，早餐是及时补充以避免低血糖的正餐。因此，糖尿病患者每天吃早餐才能保证早上有精神。
2、每天的早餐要做到定时定量：早餐应安排在早上6:30和8:30之间，吃得太晚会影响午餐的进食，早餐不要吃得太少，早餐提供的能量应占一天总能量的25% ~ 30%。