西芹和本土芹菜一样营养丰富，富含矿物质、维生素等，可生吃、凉拌、烹炒、煮汤等，吃法多种多样，能够补充多种人体所需的营养物质，也同本土芹菜一样具有降血压、促进肠胃蠕动等功效。
西芹降血压的作用：
1、西芹含有镇静素，能使紧张的血管平滑肌得到放松和抑制、还可以达到减少肾上腺素的分泌的作用，进而降低和平稳血压。
2、西芹中含有的甘露醇、蛋白质，和磷、钙等矿物质等营养成分，一般都具有降血压、舒张血管等功效。
3、西芹中的芹菜素，对肾素~血管紧张素~醛固酮系统具有一定的调整作用，进而达到降血压、抗炎等目的。
4、由于高钾膳食对降血压也有一定的作用，而西芹也富含钾这种营养物质，所以西芹也具有降血压的作用。
降血压的注意事项：
1、积极改善饮食结构，做到少盐低脂低热量的饮食，还要注意营养的均衡。
2、戒除抽烟、喝酒等易使血压上升的不良习惯，保持情绪的稳定，防止血压飙升。
3、养成良好的生活习惯，早睡早起不熬夜、坚持运动等，如慢跑、游泳，但要注意量力而行，避免过度劳累。
4、患者需按照医嘱坚持用药，同时配合食疗的方法来控制血压。