在谷类食物中，其实没有能让血糖降下来的杂粮，只是杂粮与其他精米和白面相比，升糖指数相对较低，例如糖尿病患者可以适当食用魔芋、大豆、绿豆、燕麦、荞麦、山药、黑米等杂粮，这些杂粮能让餐后血糖不那么快，延缓胃肠道对血糖的吸收，杂粮也可与细粮搭配食用。
杂粮能降血糖吗：
所谓的杂粮降血糖其实是一种错误的认知，其实这些杂粮所提供的热量和糖分较低，因此患者进食这些食物不仅不会让血糖升高，还能让大脑产生饱腹感，减少对其他主食的摄入量，再搭配降糖药，就更容易控制好血糖。因此，高血糖患者应有一种认知，无论什么食物，只是相对有益于血糖的控制，并不是能真正降低血糖，食物仅仅是食物，不会具备降糖药物的功效，高血糖患者控制血糖的唯一途径就是合理控制饮食，加上规范的降糖药物治疗。
降血糖的杂粮怎么吃比较好：
1、粗细粮混合搭配食用，在以面粉和大米为主的细粮中，可以有意识地加入一些杂粮，一般来说，每天可以进食1~2两杂粮。
2、与其他食物配比合理，支持杂粮不一定有益身体即可，科学研究发现，细粮和杂粮的比例在3: 2对人体是比较好的。
3、每种杂粮都有相应的做法，不仅更有营养，还能改善口感，例如，豆类更适合蒸煮，玉米适合与面粉混合制成面团、蛋糕和馒头等。