鸡蛋是日常生活中最常见的一种食物，含有丰富的营养物质，例如蛋白质、脂肪、维生素之类，而且其中蛋白质的是属于优质蛋白质，含量比较高，与其他蛋白质相比，更容易被人体吸收，因此鸡蛋是人体在生活中补充蛋白质的最佳选择；此外，鸡蛋的蛋壳也富含碳酸钙，对人体有一定的补钙作用。
低压高能吃鸡蛋吗
如果高血压患者有高低压，则多见于年轻患者或血管弹性较好的患者，不管是年轻还是年老的高血压患者，都建议低脂肪和低盐饮食。但鸡蛋里面，尤其是蛋黄，胆固醇含量很高，故不建议吃蛋黄。可以选择性吃蛋清。如果偶尔吃鸡吃鸡蛋，对血压影响不大。平时也要注意尽量不要吃肥肉，可以尝试吃蔬菜、富含钾的水果，以及豆制品。
鸡蛋是发物吗
鸡蛋确实是发物，因为鸡蛋里面含有大量的蛋白质，这种蛋白质摄入人体后，可能会导致局部皮肤过敏症状持续恶化，或诱发过敏症状。所以在吃鸡蛋的时候，最好只吃蛋黄，不要吃蛋清。而且是把整个蛋完全煮熟了再吃，不能吃半生不熟的，否则会诱发各种皮肤病。同时需要注意的是，在吃鸡蛋的时候最好不要喝牛奶，因为两种食物都含有大量的蛋白。