糖尿病患者可以吃桃胶，桃胶的主要成分是植物蛋白，还含有氨基酸、维生素和微量元素，桃胶能增强机体抵抗力，含糖量很小，基本不会影响血糖的变化，所以糖尿病患者可以食用。但桃胶是一种凉性食物，会有一定的副作用，食用后有些人会出现腹胀、恶心、腹泻等症状，如果出现上述症状，不建议食用。糖尿病患者可以用桃胶作为降血糖的辅食，桃胶可以增加饱腹感，也适合单纯性肥胖或糖尿病合并肥胖的患者。
桃胶的功效作用
1、桃胶是淡黄色透明固体天然树脂，夏秋季采集。味甘苦性平，无毒，主治痢疾、血淋、痢石淋。 桃胶具有足够的水溶性和适当的粘度，桃胶以固体和溶液两种形式供应。桃胶可用于制备水溶性胶粘剂，也可用作增稠剂，乳化剂。
2、桃胶可以滋养养颜，可以减少皱纹，嫩肤，治疗粉刺黑陷，具有养颜护肤作用。
3、桃胶能解渴，产生津液，补充人体所需的水分，具有解渴的作用。
4、桃胶能止痛，桃胶的主要成分是半乳糖，α~葡萄糖醛酸等，能缓解产后痢疾里急后的疼痛症状。
糖尿病的饮食禁忌
1、甜食：甜面包和糖制糕点等能使血糖迅速上升的食物，是糖尿病人的禁忌。
2、油腻食物：富含胆固醇的食物，如黄油、猪油、奶油、脂肪等，可以增加血脂，也是糖尿病人的饮食禁忌。糖尿病患者应特别注意预防动脉硬化心脏病。