葡萄干味道香甜，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素等营养成分。可使人耐饥饿，抗疲劳，保持健康，有益人体健康。葡萄干能为人体提供丰富的钙和铁，促进骨骼发育，防止贫血，提高体质，是男女老少体弱者的好食物。葡萄干富含维生素，氨基酸和各种矿物质。经常食用可以缓解疲劳和神经衰弱的症状。
一、血糖高能吃葡萄干吗
血糖高的患者尽量不要吃或少吃葡萄干。因为葡萄干指数含糖量较高，容易使血糖迅速上升。长期高血糖对人体非常有害，容易导致血糖大幅波动。必须认真对待，并尽快调整血糖，使血糖恢复正常。否则，患者容易出现营养缺乏、抵抗力下降、免疫力低下和肾功能损害。因此，高血糖患者必须严格控制饮食，多吃粗粮，多吃低糖食物指数，如燕麦、麦麸、黑木耳、洋葱、黄瓜和卷心菜。
二、葡萄干的营养价值和功效
1、葡萄干富含钙和铁，这是人体所需的两种微量矿物质元素。经常食用葡萄干可以预防和治疗缺铁性贫血等症状，摄入大量的钙可以促进人体骨骼的发育。
2、葡萄干中的葡萄糖含量很高。葡萄糖能为人体提供大量能量，维持人体心肌健康，预防冠心病。
3、葡萄干含有多种维生素氨基酸，能防治神经衰弱、过劳等症状，并有很好的滋补作用功效。