鸭蛋营养丰富，包括蛋白质、维生素A、维生素B2、维生素D、磷脂、钙、铁、磷、钾等营养成分成分，容易被人体消化吸收，能为人体补充大量营养，滋补身体效果；含有钙元素，能促进人体骨骼的发育和生长；含有的铁元素，能促进红细胞合成，起到补血的作用；含有维生素B2，能促进人体细胞再生，从而促进皮肤、头发和指甲的生长。
一岁宝宝可以吃鸭蛋吗
一岁宝宝是可以吃鸭蛋的，但是不能多吃。一岁宝宝吃鸭蛋最好只吃蛋黄，并且不要一次喂太多鸭蛋黄。因为鸭蛋黄虽然含有丰富的营养成分，但也含有丰富的盐分，而一岁的孩子不能摄入过多的盐分。如若盐吃多了，可能会增加胃的负担，进而引发消化不良。除了鸭蛋外，皮蛋或者其他含盐量太多的食物也都不能让宝宝吃太多，这个时候宝宝最好还是吃一些清淡食物，要多吃新鲜的蔬菜水果，等宝宝长大后，再适当多吃一些含盐的食物。
鸭蛋的作用是什么
1、清肺止咳，因为从中医食疗的角度上来讲，鸭蛋味甘、凉，入肺经，对于肺热所导致的咳嗽咳痰咯血的人，如果适当食用鸭蛋，具有清肺止咳的效果。
2、能滋阴平肝，对于阴虚火旺所致的头痛、头晕、咽痛、视物模糊的患者，如果适当食用一些鸭蛋有很好的滋阴平肝的作用。