咳嗽是一种保护性作用，具有清除呼吸道异物和分泌物的作用，咳嗽是一种呼吸道常见症状，由于气管、支气管黏膜或胸膜受炎症、异物、物理或化学性刺激引起。如果咳嗽症状持续不停，就会由急性转为慢性，常给患者带来很大的痛苦，因此许多人选择用金桔蜂蜜止咳。
一、止咳的金桔蜂蜜步骤
1、选取当季的金桔，不要去皮，一定要先洗干净，然后要准备半盆温水，加入一点盐，放温水里搅拌均匀，然后将洗干净的金桔放入带盐的温水中浸泡半小时，然后捞起沥干，再用刀将用盐温水浸泡后沥干的金桔切成片儿，切片出的金桔核需要保留，一定要让它其混在金桔的切片里，因为金桔核具有很好的的中药治疗的药性。
2、将冰糖碾碎，将冰糖撒在已经切好的金桔上面，放入冰箱的冷藏室，要腌制15小时，腌制过后的金桔会出胶，再将腌制好的金桔放入蒸锅，蒸上50分钟到一个小时左右，在将蒸好的金桔到入锅中，用小火，慢慢翻炒，金桔中的果胶就慢慢被炒出来，翻炒的过程中如果太粘稠，可适当加点一些水，当金桔由金黄色变为熟黄色时，就可以了出锅了，将炒制好的金桔倒入瓶中，再在上面倒上适量蜂蜜，封装好即可，放置一天左右时间就可食用了。
二、止咳的金桔蜂蜜注意事项
1、如果实在没有冰糖也可用白糖代替。
2、如果觉得胶不够多，可以适当多腌制一会儿。
3、一定不要一次性加很多水，要分批适量的加水，一定注意小火不要熬糊。