营养不良是一个描述健康状况的用语，由不适当或不足饮食所造成。营养不良多是由于摄入不足、吸收不良、过度损耗造成的，营养不良造成小儿矮小、消瘦，皮下脂肪消失，皮肤推动弹性，头发干燥易脱落、体弱乏力、萎靡不振。水肿型营养不良，由严重的蛋白质缺乏造成，周身水肿，眼睑和身体低垂部位水肿，皮肤干燥萎缩。生活中引起营养不良的原因包括喂养不当、饮食习惯的不合理、疾病因素。养成合理健康的饮食习惯才是解决营养不良的主要方式。
营养不良的病人在饮食上需要注意哪些方面呢？
1、营养不良需要调整合理的饮食结构，做到每类食物都要吃，保证各种营养的平衡摄取，综合营养，避免偏食。
2、蛋白质是形成细胞的重要组成部分，能够提供人体能量，维持正常的生命活动，需要摄取足量优质蛋白质。富含蛋白质的食物有牛奶、蛋类、鱼类、瘦肉、豆制品等。
3、主食一定要吃，最好以面食、谷类食物为主，面食里富含糖类。糖分是提供人体能量的最主要物质，人体活动优先消耗的就是糖类，其次才是蛋白质跟脂肪。
4、多食用新鲜水果蔬菜，蔬果能量低，不仅不会引发身体肥胖，而且能够补充人体所必须的维生素以及各种膳食纤维。维生素以及各种微量元素的缺乏会导致身体的各项功能紊乱，易导致疾病。富含维生素的食物包括绿色蔬菜、香蕉、苹果、橘子、胡萝卜等。
5、应该控制脂肪、胆固醇的摄取。大部分营养不良患者肠胃功能减退，对于过量的脂肪不能及时消化、吸收，容易导致腹泻不适。过多的糖分会导致腹胀反酸，影响食欲。禁止食用烧烤、油炸、煎、炒等食物，路边摊以及垃圾食品不仅不会改善营养不良的情况，反而会影响身体健康。
改善营养不良的主要方式就是调整饮食结构，多吃清淡易消化的食物，有利于肠胃消化吸收。适当的增加食量，可以少食多餐，避免暴饮暴食，加强体质锻炼，注意个人卫生，勤洗手，避免病从口入。