主动脉夹层是一种罕见的疾病，多发于50～70岁年龄的人，这种疾病的死亡率很高，急性期死于心脏压塞、心律失常等，所以要及早治疗，在治疗的同时也应注意日常的饮食习惯，多吃清淡食物，满足营养的需要，少食多餐，营养要合理摄入，不要太多，以免加重身体的负担，但也不要太少。良好的饮食习惯对疾病的恢复有很好的辅助效果。
那么，患有主动脉夹层的人，在饮食上有那哪些饮食注意事项呢？
1、多吃新鲜蔬菜水果，其中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜。身体必需的膳食纤维除了谷物，主要来自蔬菜和水果，同时还可促进鱼、肉、蛋等食物中蛋白质的消化吸收。
2、多吃燕麦：经常食用燕麦可改善神经的总体状况。切碎的燕麦草在温水中冲泡2分钟并过滤后就是一种补品，若要减轻皮肤瘙痒，用细棉布包燕麦片挂在喷头下，用冲过燕麦片的水洗澡。
3、多食含维生素C、E及红色的食物，如西红柿、苹果、葡萄、枣、草莓、甜菜、桔子、西瓜及牛奶、鸡蛋等。
4、饮食宜少量多餐，如退烧食欲较好后，可改为半流质饮食，如面片汤、清鸡汤龙须面、小馄饨、菜泥粥，肉松粥、肝泥粥、蛋花粥。
5、保证水分的供给，可多喝酸性果汁如山楂汁、猕猴桃汁、红枣汁、鲜橙汁、西瓜汁等以促进胃液分泌，增进食欲。
6、应控制食盐的摄入量，不要吃太咸的食物，避免高血压的发生，也可以控制与血压有关的其它疾病。如冠心病、中风病等。
7、油脂的摄入量也要控制，不可多吃。油脂包括动、植物油。植物油富含不饱和脂肪酸。肉食也不可多吃，应适量食用。吃肉过多就意味着动物脂肪的摄入量增高，过多，会增加冠心病、乳腺癌、结肠癌等疾病的危险性。
8、绝对禁忌饮酒：酒精含量高，可刺激血管改善血液循环，促进动脉夹层。槟榔具有一定的醉酒特性，无酒精，但可造成血流加速，加重动脉夹层。也要避免食用。
9、忌辛辣刺激性食品。辛辣食品本身对身体没有好处，患病后更应该少吃或者不吃。