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储存条件不好,则面粉颜色加深,新鲜度差。
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储存条件不好,则面粉颜色加深,新鲜度差。
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新鲜蛋的蛋壳清洁完整、无裂缝,具有天然色泽, ( ) ,在盐水中下沉。
麦胶蛋白与 ( ) 含量最多,约占面粉蛋白质的 80%。
面粉中加入酵母发酵时,面筋的延伸性可使面团形成疏松结构、
制作混酥面坯时,当面坯加入面粉后如果搅拌过久,面粉会产生筋性,影响成型和
制作清蛋糕面糊时,使用的鸡蛋要新鲜,因为新鲜鸡蛋保持气体的性能较稳定,从
() 是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成
() 是先将油脂和糖一起搅拌,然后再加入鸡蛋、面粉等原料的调制工艺方法
() 是在用黄油、面粉、白糖、鸡蛋等主要原料调制成面坯的基础上,经擀制
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1.
依据《安全生产法》,工会发现生产经营单
2.
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3.
对已经受理的建设项目职业病危害预评价备
4.
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5.
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6.
水利水电工程施工安全员,是指经水行政主
7.
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8.
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9.
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10.
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11.
配电箱、开关箱的电源进线端严禁采用插头
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14.
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15.
水利工程管理单位建立( ),明确项目各级单
16.
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17.
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19.
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20.
对准备脱离所从事的职业病危害作业或者岗
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