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面粉中加入酵母发酵时，面筋的延伸性可使面团形成疏松结构、

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面粉中加入酵母发酵时，面筋的延伸性可使面团形成疏松结构、

  • A.内质细腻
  • B.形成紧密结构
  • C.成品质地柔软
  • D.膨胀力大

参考答案:

C

暂无解析

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  • ()可以增加面团中面筋的密度，增强弹性，提高面筋的筋力。
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