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西点师考试中要确认清酥制品已从内到外完全成熟后，才可将制品出炉。

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西点师考试中要确认清酥制品已从内到外完全成熟后，才可将制品出炉。

此题为判断题(对，错)。

参考答案:

√

餐饮服务人员

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  • 清酥制品的油脂面团使用时需先擀成长方形薄片。
  • 西点师考试中产品总成本=产品单位成本×产品数量。
  • 西点师考试中“丹麦面包”的英文单词是“()”。
  • 西点师考试中清酥面坯如使用低筋面粉不易使使面团()，成品层次不清，起发不
  • 抹是将调制好的糊状原料，用工具平铺均匀，使制品平整光滑的操作方法。
  • 清酥制品成形的操作间温度应适宜，应避免()。
  • 清酥制品成熟的一般方法是将成形后的半制品放置于烤盘中，入()的烤箱中，使
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