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清酥制品的油脂面团使用时需先擀成长方形薄片。
15 查阅
清酥制品的油脂面团使用时需先擀成长方形薄片。
此题为判断题(对,错)。
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参考答案:
√
餐饮服务人员
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二次发酵法搅拌面包面团,先将1/3的面粉与相应的水、2/3酵母、面包改良剂
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