花生是属于粗粮吗

答：

算粗粮，花生的营养价值很高，含有蛋白质等。生吃，煮着吃比较好，最好不要炒着吃或者油炸吃。花生是100多种不同食品的重要原料。它除可以榨油外，还可以炒、炸、煮食，做成花生酥、以及各种糖果、糕点等。因为花生烘烧过程中有二氧化碳、香草醛、氨、硫化氢以及一些其它醛类溶解出的，形成花生果仁特殊的香气。

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