莴笋在我们国家常见的一种蔬菜，不好人都喜欢凉拌吃，尤其适合现在的季节，很清凉还有开胃的作用的。孕妇也是能够吃莴笋，可是她们吃莴笋对肚子里面的胎儿好吗?不少研究显示胎儿发育需吸收莴笋。
胎儿发育需吸收莴笋
准妈妈们多吃莴笋是很好的，莴笋中含有的维生素C的含量是十分的多，同时还富含糖类，钙，磷，铁等营养成分的，同时多吃莴笋的话，还对胎儿的脊椎发育起到很大的作用。
莴笋性味甘，通乳明目功效，可以治疗产后乳汁不通等症。莴笋中有天生的叶酸，对于孕妇来说，在妊娠期多吃莴笋，无疑有助于胎儿脊髓的正常形成。美国波士顿大学医学院人类遗传学中心主任奥布里?朱伦斯基博士，对二万多名孕妇参加的历时3年的一项研究表明，在妊娠头6周服用含有叶酸的多种维生素的妇女，可使婴儿患所谓神经管缺陷的危险减少50%—70%。朱伦斯基博士指出，这项研究是同类研究中最肯定的研究成果。
研究人员发现，在妊娠前后从未服用过含叶酸多种维生素的妇女，或者，只在妊娠前服用过多种维生素的妇女中，其所生的婴儿神经管缺陷率为3.5%。但是在妊娠头6周服用过含叶酸的多种维生素的妇女，婴儿神经管缺陷率只有0.9%。据观察，进入妊娠期7周后，用多种维生素就没有什么益处了，但可以肯定的是，多种维生素中的叶酸是起了保护作用。
莴笋适用人群
1. 一般人都是能够吃莴笋的，尤其是小孩和老人吃更为合适的;
2. 莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴笋多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
莴笋叶子能吃吗
最近，莴笋已经上市了，在菜市场上，大家看到最多的是，很多人买完莴笋，把叶子掰下来丢弃，而留下光秃秃的莴笋茎装在菜筐里，拿回家。其实，莴笋嫩叶的口感并不差，且营养远远比莴笋的茎更丰富。
进入夏季，炎热酷暑，人们容易发生味觉减退、消化不良、食欲不振等消化功能障碍时，吃点苦味食物(莴笋叶子有点淡淡的苦味)可以刺激脾胃的消化能力，增进食欲。
食用作用
1.莴笋是味甘、性凉的食物，有点苦，入肠、胃经的食疗作用。
2.利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
3.应用于小便不利、尿血、乳汁不通。
结语：看完本文的朋友都知道了，妈妈们是可以吃一些莴笋的，这是对她们有很好的作用的，而且还有利于肚子里面宝宝的健康成长，尤其是对胎儿脊椎发育有很好的。