南瓜里面的瓤可以吃吗
可以吃。
南瓜瓤是无毒，可以食用，且它富含的胡萝卜素是南瓜果肉的4倍以上，食用后也更容易被人体吸收利用。所以，我们吃南瓜时可保留一些南瓜瓤和瓜肉一起烹饪，这样更营养，特别是做汤时，会更稠更营养，更有滋味。
2南瓜瓤的功效与作用
1、排毒
南瓜瓤含有大量的天然果胶，能很好的吸附身体堆积的重金属，然后更容易的排出体外，从而起到排毒的功效。
2、消暑降温
南瓜瓤是属于一种比较微寒的中药材，有很明显的清热解毒功效，如果是在炎热的夏季可以考虑将南瓜瓤晒干后煮水食用，能起到很好的生津止渴且有降温防暑的效果。
3、降低血糖
南瓜瓤中含有可以降低血糖的成分，日常食用能加速胰岛素的分泌，对于减肥也有一定的好处。
4、助消化
南瓜瓤的膳食纤维含量很丰富，能有助于饱腹的同时还能助消化，且热量也不高，有很好的促进大便排出的的功效。
5、防癌
南瓜瓤中有能催化分解致癌物质亚硝酸胺的生物碱、葫芦巴碱及南瓜子碱等活性成分，能有助于帮助身体排出毒素，让细胞的免疫力增强。
6、安胎
南瓜瓤中含有大量的氨基酸及一些矿物质元素，能在提高孕妇自身状态的同时也能更好的预防子宫痉挛，从而能有助于安胎，避免流产等现象的产生。
7、利水消肿
南瓜瓤有很好的消肿效果，水肿的孕妇食用可减轻水肿情况。
3南瓜瓤食用注意事项
1、南瓜瓤的胡萝卜素含量很高，偶尔少量食用对健康有益，但若是经常吃则可能导致身体发黄，所以食用要适量。
2、南瓜瓤有温补作用，天天吃可能会引起上火、长痘等不适症状，所以偶尔吃一次即可。
3、南瓜瓤可以生吃，但味道不是很好，有种菜瓜的感觉，因此建议最好是烹饪后再食用。