直接食用
覆盆子是一种水果,所以在其成熟后可直接食用。
5月是覆盆子的成熟期,尤其是5月中旬是成熟的旺期,这时候的覆盆子多为红色的,少量为金色和黑色,吃起来口感酸甜,汁水丰富,还有一股明显的果香味。
2覆盆子果汁
材料:覆盆子125克,香蕉半根,牛奶100毫升。
做法:
1、覆盆子清洗干净,沥干水分备用。香蕉切厚片备用。
2、将覆盆子和香蕉放入榨汁机中搅匀,加入牛奶,继续榨汁,榨两分钟左右倒入果汁即可。
3覆盆子果酱
材料:覆盆子、白糖、柠檬汁各适量。
做法:
1、覆盆子洗净,沥干表面水分。
2、将覆盆子放入锅中,倒入白糖,加少许清水,开中火慢慢熬煮,并用勺子将覆盆子碾碎,边煮边搅动,直至覆盆子果酱变得浓稠,然后加入少许的柠檬汁拌匀,然后关火,待覆盆子酱冷却后,装入瓶子中,密封,置于冰箱冷藏。
3、食用时用勺子勺出来即可,可泡水饮用,也可抹在吐司或面包上。
4覆盆子粥
食材:覆盆子、大米、青菜叶、红枣碎。
做法:
1、将大米洗净,泡发30分钟后捞出沥干水分;覆盆子洗净,用纱布包好,置于锅中,加适量清水煎取药汁备用。
2、锅置火上,倒入清水,放入大米,大火煮至米粒开花。
3、再倒入覆盆子药汁、青菜叶同煮片刻,转小火煮至浓稠状,调入盐,撒上红枣碎即可。
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