家长们都希望看到自己的孩子变得更加的健康和有活力,大家知道吗?其实让孩子吃一些食物是有健脑益智的作用的,可以让孩子变得更加的聪明伶俐的,那么吃哪些食物比较好呢?下面介绍的这些健脑益智的食谱是不错的选择,大家赶紧来学习一下吧!
金针菇豆腐煮鲫鱼
材料:金针菇200克,豆腐2砖,鲫鱼1条,蒜头(去衣拍碎)15克,姜片20克,葱花10克,盐、鸡汤、胡椒粉、米酒、花生油各适量。
做法:金针菇洗净备用;豆腐切小块备用;先将鲫鱼宰好,去内脏,洗净并以干布吸去水分备用;开锅下油,爆香拍蒜和姜片,放入鲫鱼将两面煎至金黄,攒少许米酒,加入适量鸡汤和金针菇、豆腐,中火煮15分钟,调味后撒入葱花即成。
功效:金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”。金针菇豆腐煮鲫鱼,是儿童益智补脑的佳品。金针菇具有补充氨基酸的作用,而且还有增强智力的作用哦,对于补脑益智有很好的作用和效果的呢。
什锦蛋丝
材料:鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克及油、盐、味素、水淀粉、麻油适量。
做法:先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内,打散后加入少许水淀粉打匀(不可打起泡);再分别放入涂油的方盘中,入锅隔水蒸熟(用中小火,大火会起孔变老);冷却后取出,分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝;香菇用温水浸泡变软,青椒洗净挖去籽,胡萝卜洗净,分别改刀成丝;炒锅中加油,放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝,煸炒至熟,放入蛋白丝和蛋黄丝,加入盐、味素,翻炒均匀,淋入麻油即成。
功效:鸡蛋富含维生素A、D、B2及铁,还含有人体必需组氨酸、卵磷脂、脑磷脂,它们都是对大脑和神经发育不可缺少的营养素;加之胡萝卜、香菇中的维生素和微量元素丰富,青椒中维生素C丰富,并利于铁和锌吸收。这一款美食营养阵容强大,真可谓绝好大组合。鸡蛋具有补充钙质和铁质的作用,而且还可以有营养神经的作用,对于儿童健脑益智有一定的好处。
这些关于适合儿童吃的一些健脑益智的食谱,大家都学会了吗?这些食谱补脑的作用是特别好的,同时可以增强免疫力的,对健康也是有好处的。尤其是对正在发育期的孩子们来说,是可以经常的吃一些的,具有很好的补脑作用的。