说起淮山，有的朋友应该是比较了解的，而且也会经常的吃一些的，它也是一种可以食药两用的食材，营养价值也是比较高的，补虚的作用和效果是特别好的，同时也可以提高体质的，淮山怎么食用比较好呢？一起来看看这些关于淮山的做法吧！
淮山红枣元肉汤
原料：
瘦肉400克、鲜淮山400克(一条、)红枣20粒、(桂圆)5个、姜1片、水8碗(3-4人份)
做法:
1.瘦肉洗净切块，汆水捞起冲净;
2.鲜淮山洗净去皮，切大块，怕变色的话可浸泡在冷水里待用;
3.红枣、元肉洗净;红枣拍扁去核;
4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味食用。即可食用。
功效：
健脾益气，补而不腻，补脑安神，易消化;还可加速新陈代谢，调节内分泌，润肤养颜。这样的搭配方法可以有很好的缓解气血不足的作用，而且还可以有补脑助消化的效果哦。
淮山枸杞炖乌鸡
材料：
乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片
调味料：绍兴酒少许、盐适量
作法:
1将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。
2将乌鸡氽烫后去除血水备用。
3将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。
功效：
滋阴补气、增加活力
关于淮山的一些相关的小知识，看了上面的文章之后，相信大家也都了解了。经常吃这样的食物是可以开胃助消化的，而且还可以补充维生素钙质的，有助于营养的摄入和吸收。对补气血来说是特别好的，而且还有提高免疫力和体质的作用。