说到阿胶,相信大家也是比较清楚的,它是可以滋补身体的,也是生活中特别常见的滋补品了,可以起到很好的补血作用的,对于女性朋友的身体是特别有好处的,不过大多数的朋友对于怎么吃阿胶都是存在疑问的,不知道怎么吃效果好,接下来给大家推荐一种吃法。
首先,让我们看看阿胶都有哪些好处,以及阿胶的一些特性。
阿胶其味甘性平,质润无毒,具有滋阴补血,润燥止血的功能,补血效果显著,常配伍其他中药治疗血虚引起的各种病症。
在配伍其他中药一起应用的中药处方上,常常看到医生在阿胶右上方标注“烊化”两个字,这是阿胶、鹿角胶、龟板胶等胶类中药的一种特殊煎煮方法。
阿胶同其他胶类中药一样,如果不单独烊化,在与其他药物一起煎服时,也许能溶化,也许不能完全溶化,沉在药锅的底部,粘在底部,甚至焦煳炭化,失去了阿胶应有的疗效;还会因为阿胶黏附在其他中药表面影响有效成分的释出;此外,阿胶直接煎煮不但容易粘锅,还会产生泡沫,容易溢出锅外,导致有效成分大量丢失。
通过上面的介绍,我们可以知道为什么烊化是吃阿胶的最好原因了吧,下面就让我们告诉大家应该怎么做吧。
“烊化”就是用热溶液溶化。可以是白开水,也可以是趁热滤去渣的药液,还可以是黄酒、热牛奶等。
烊化阿胶时,首先水要热,还需要先把阿胶打碎或打粉,以增加接触热水的面积,在倒入热水后还需要不停搅拌以加速溶解。
还可以用“隔水炖”的烊化方式:即把阿胶放在一个小碗或杯子里,加适量白开水或经过滤的药液放在锅里隔水炖,让碗里的水保持在沸点左右,并不停搅拌。
可见,烊化阿胶时,特别是用药液作溶媒时,不能简单理解为用药液浸泡。
应将处方中需煎煮的中药煲好后,倒出药液,静置倾取上清药液或过滤获取澄清药液,再用于烊化阿胶;如需加热时,宜“隔水炖”;烊化阿胶前,宜将阿胶打碎或制粉。
通过这些介绍之后,大家应该都知道了,阿胶虽然好,滋补效果也是特别的出众的,但是想要吃的健康有营养的话,那么一定要学会怎么吃阿胶,烊化就是众多阿胶吃法当中最好最有效的了,女性朋友们如果要吃阿胶的话,那么这种吃法是不可以错过的,大家一定要记住哦!