鸭肉在生活中也是比较常见的一种肉类食物了，而且鸭肉的做法也是特别多的，是可以炖、炒、红烧等的，啤酒鸭是特别出名的一种做法了，今天给大家介绍一种独特的啤酒鸭的做法，爽辣啤酒鸭，是属于一道经济而且美味的家常菜了，食材和做法都是很简单的。
爽辣啤酒鸭
准备材料：
主料：鸭肉700g、青椒1个、啤酒600ml、
辅料：姜片适量、葱段适量、盐3ml、老抽15ml、干辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml
制作过程：
1、鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。
2、鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。
3、把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。
4、小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油。
5、待鸭皮两面变金黄时，很多鸭油都出来了，盛出鸭皮。
6、鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香。
7、倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。
8、倒入老抽翻炒上色。
9、倒入一瓶啤酒，没过鸭肉，中小火慢慢烧。
10、慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。
鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。100克鸭肉里面大概含有300毫克的钾，钾跟心脏节律有关，所以我们食用这道菜是对我们心脏非常的好的，经常食用是可以很好的抗衰老和抵抗多种炎症的。
关于啤酒鸭的一些相关的小知识，通过文章的介绍之后，相信大家也都了解了。关于爽辣啤酒鸭的一些做法，这道菜的食材主要就是鸭肉，饮茶成本是特别低的，而做法也很简单，营养也是比较丰富的，因此，大家是可以在家里进行制作和烹饪的，文章中介绍的教程大家是可以仔细的了解了解的。