花生芽也是能吃的，大家都知道吗？一般人工的花生芽是特别多的，它和黄豆芽也是有所区别的，但是也是可以吃的，花生芽的好处大家都知道吗？是可以补充丰富的氨基酸和矿物质的，而且还有抗衰的作用和效果的，大家知道吃花生芽的营养价值和功效吗？接下来一起来看看这些介绍吧！
营养价值:人工发芽的花生，就像黄豆芽、绿豆芽一样不仅可以食用，而且营养很好，有多种保健功能。据查，常吃发芽花生的人心脏病发病率很低。研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高~5倍，堪比葡萄酒中的白藜芦醇含量。白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。花生芽可以有补充维生素和矿物质的作用，对于抗癌有好处，而且还可以有提高人体的免疫力的功效哦，对于防治心血管疾病有一定的好处。
花生芽的副作用
【副作用】如果有的人脾胃太弱，吃了花生芽会胀肚子
【注意】花生的发芽条件与霉菌的发生条件相仿，花生贮蒇时如出现合适的温度、湿度和空气条件，就会发芽，也会霉变，易感染黄曲霉，因此这种发芽时有霉变的花生是不能吃的。
关于花生芽的养生功效以及副作用，通过这些介绍之后，相信大家也都了解了。如果是脾胃太虚弱的话，那么是是不要吃的好。经常吃这样的食物是可以补充丰富的营养物质，而且是比较好消化的，具有丰富的蛋白质和矿物质，有抗衰的作用，还可以预防心血管疾病的。因此，大家是可以好好的利用利用的。