坊间热传，柠檬泡水有美容养颜、美白、减肥等作用，甚至可以“抗癌，预防肿瘤”。不过，有专家指出：柠檬是个好东西，但要说能够治疗、预防肿瘤，实在太夸张了。
专家认为：肿瘤的发生与基因、环境等多种因素有关。目前人们在预防肿瘤的问题上，还没有特别直接有效的方法，只能是降低肿瘤的发生率。比如说降低肺癌的发生率，可以通过改善生活习惯、戒烟等方式。柠檬富含大量维生素C，意味着其具有强大的抗氧化能力，能提高人体免疫力。柠檬水是经过稀释后的饮品，喝柠檬水并不能摄入与柠檬同等的营养素含量，而且疾病预防和治疗有着本质区别。如果说成能够治疗癌症，对大众是一个严重的误导。把预防等同于治疗，甚至代替治疗是错误的认识。
柠檬含有大量的维生素C和高浓度的果酸，维生素C是美白不可缺少的成分，能够起到抽离、淡化黑色素的作用，果酸则有美白皮肤的功效。将鲜柠檬泡水或榨汁喝，能防止和消除皮肤色素沉着，确实能够起到一定的美容作用。柠檬还有抗氧化能力，所谓抗氧化也就是抗老化。对于人们而言，老化意味着出现皱纹、色斑。由此也可以判断，柠檬的确具有祛斑、防止色素沉着、提高机体免疫力等功效，但这也并不意味着完全可以当作药物单一使用。另外，由于柠檬的果酸浓度很高，如果想靠柠檬美白的话，必须稀释才能使用，若直接切片贴脸，不但起不到美白作用，有可能还让灼坏的皮肤留下大面积的色素印。
再者，柠檬中最主要的营养成分除了糖类以外，还有钙、磷、铁及维生素B、维生素C等。虽然柠檬的维生素含量极为丰富，但并不代表其具有减肥效果。至少目前为止没有任何科学依据可以证明柠檬具有清除脂肪，提升代谢率的效果。减肥要循序渐进，尽量控制油腻食品和糖类的摄入，再加上适当运动。柠檬水只可作为辅助减肥的饮品，不可依赖。
吴群
●温馨提醒
喝柠檬水要适量
如今，关于柠檬神奇功效的话题铺天盖地，这也导致不少人在生活中大量地食用柠檬，甚至过量饮用柠檬水。
在生活中，将新鲜柠檬，最好带着皮切成薄片，直接浸泡在温水中，因为柠檬皮里含有一些苦味的类黄酮物质和大量的柠檬精油，更值得浸泡。也可加些蜂蜜或红糖，一方面可以养胃，另一方面则可以加强柠檬水的营养作用。需要注意的是，有不少女性为了美容，每天大量喝柠檬水而伤了胃。喝柠檬水也要适量，每天不宜超过1000毫升。由于柠檬的pH值低达2.5，而人体正常的pH值是7.35-7.45，胃酸过多者和胃溃疡者不宜过多饮用柠檬水。
钱琦