秋天的干燥气候容易耗伤人体的津液和肺液,多表现为口鼻干燥、咽干口渴、干咳少痰等。食花能助你解秋燥、润津液。现推荐一款菊花老鸭汤。
菊花,悦目除燥,既可沏茶,也可烹煮、入药。多食用菊花能很好地帮人体补气、补力、除燥、解毒。现代医学证明,菊花对现代人的高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病,都有很好的调理作用。
菊花老鸭汤先把10克菊花、12克枸杞用水浸泡,再把一只去皮的老鸭,以及少许冬虫夏草和5-6片西洋参放在砂锅里炖。炖到6-7分熟时,倒入泡发的菊花和枸杞。鸭肉和汤同食,最好是晚饭时吃,这样1个月以后可以在提神补气方面有明显的改善。此外,菊花还可以做成菊花粥、菊花糕、菊花炒菜,还可以冲泡我们最常见的菊花茶来明目解毒。
广西钟山县花卉协会梁曦
金秋十月,正是石榴大量上市的季节。它红如玛瑙、白似水晶、甜酸多汁、回味无穷,是一种广受大家喜爱的时令水果。
石榴虽好,但也并非多多益善。一般来说,普通人每天食用量以中等个头大小的石榴(分2-3次吃)为宜,老人和肠胃功能较差的人半个即可。因为石榴性温、含有色素,吃多了容易使人助火生痰,并会令牙齿发黑(故每次吃完后应该及时漱口)。特别是以下人群应自觉管好自己的嘴,尽量少吃或暂时不吃:
龋齿患者石榴含有生物碱、有机酸,食用过多不仅会使人感到牙齿酸,并可对牙齿珐琅质产生一定的腐蚀作用,尤其会直接刺激龋齿,加重疼痛和病情,故有龋齿等牙病患者应少吃或不吃。
急性炎症者石榴性温,患有急性盆腔炎、尿道炎、痢疾、胃肠炎,以及感冒者需忌食石榴,以防加重病情、妨碍治疗和影响康复。
肺病患者肺气虚弱者及肺病患者,如肺痿、矽肺、支气管哮喘、肺脓疡等,注意不可多食。
大便不畅者石榴有收敛作用,大便干结的人不能多吃,尤其有习惯性便秘者最好慎吃或不吃,以免加重排便困难症状。
糖尿病患者石榴含糖量较多,糖尿病患者要禁食,不然的话(特别是多吃)会造成血糖上升,影响疗效及病情稳定。
此外,儿童由于正处在生长发育期,机体各种功能还不健全,适应能力相对较差,最好少吃石榴,否则容易引起发热痰鸣,加重急性支气管炎、咳喘痰多等症状。
生活中,慢性胰腺炎多见于30-60岁人群,男性患者远远多于女性。该病与这个年龄段的男性经常在外应酬喝酒、工作繁忙、饮食无规律等有关。慢性胰腺炎除了药物治疗外,也很重要,宜把握“两选两少”。
选用高蛋白、低脂肪半流质或高蛋白低脂肪饮食慢性胰腺炎患者的一个很大特点就是稍吃油荤就会腹泻不止,因此要严格限制脂肪类食物摄入。脂肪摄入量每日应限制在20克以下;蛋白质每日可高达70克以上。如果合并有糖尿病的患者,还应适当控制碳水化合物的摄入。
选用富含维生素A、B族及C族的食物,多食绿叶蔬菜和水果慢性胰腺炎患者可多吃菠菜、西兰花、椰菜、萝卜等,但须煮熟吃,防止纤维过多增加腹泻。水果宜选没有酸味的,如桃子、苹果、香蕉等。少吃易产气使腹胀的食物,如炒黄豆、蚕豆、豌豆、红薯等。由于慢性胰腺炎稍吃油荤就会腹泻不止,导致脂溶性维生素A、维生素D、维生素E和维生素K缺乏而引起夜盲、皮肤粗糙、手足抽搐、肌肉无力和出血倾向等吸收不良综合征表现。因此,也可根据情况适当补充维生素制剂。
少食多餐定时定量,细嚼慢咽,不狼吞虎咽。宜少煎、炒、烙、烤等,多蒸、炖、煮、烧,以便消化吸收,避免给胰腺造成过重负担,忌食刺激性食物,减少胃酸和胰液的分泌,以防急性发作或病情加重。调味品不宜太酸、太辣,以免增加胃液分泌,加重胰腺负担。慢性胰腺炎急性发作时要禁食,以免加重病情。有伴糖尿病者应控制饮食,并在医师指导下应用降糖药物。有腹泻者应采用高糖、高蛋白、低脂肪饮食,或加用胰酶片等药物,不要滥用抗菌药物。如有胆道疾病要积极治疗,以利胰腺疾病的康复。
少盐戒酒患者饮食宜少盐,盐多则增加胰腺充血水肿。少吃粗粮,以免加重胰腺负担,从而刺激病情的发展。另外,酗酒是引发胰腺炎的一大诱因,会引起胰腺分泌过度旺盛。