鹿茸片的品名很多，质量的优劣相差也很大。一般是从色泽、质地、气味等方面加以鉴别比较。鹿茸片的形态，通常呈贺形或椭圆形，直径为1~4厘米，片极薄。外皮为红棕色。锯口面为黄白至棕黄色，外围有一明显环状骨质或无、色较深，里面具蜂窝状细孔，中间渐宽或呈空洞状，有的呈棕褐色。体轻，质硬而脆。气微腥、味咸。
鹿产品既是医疗剂也是保健剂，更是高级补品，较为珍贵，价格也高，因此伪劣产品不时出现。为了保障人民的身心健康和经济利益，打击非法牟利者，对产品的真伪鉴别是十分必要和重要的。同时，正因为鹿产品贵重，必须妥善加以包装、合理贮存和运输，以避免不必要的损失，对提高经济效益也是十分重要的。
鹿茸片的鉴别
鹿茸片的伪品多出在薄片上，厚茸片多出在嘴片上。再就是以驯鹿片充当花鹿片。在鉴别方法上主要靠感观，凭经验，目前还缺乏更科学的简便实用的技术和方法。
1.感观鉴别
真品薄片已在加工中陈述。外观圆形或类圆形。排血茸片白色或浅白色、浅黄色；带血茸片红褐色。边缘半透明。茸皮与茸体结合良好，完整不易破碎，放在掌上，受湿热，四周微翘起，味微咸、腥。
伪片多用药厂生产鹿茸精或鹿茸液的残茸加工而成。虽片型完整，但表面缺乏细腻感。柔软性差，易碎，放在掌上四周不翘起，味淡。
还有的用白唇鹿角加工薄茸片，特点是茸皮与茸结合得不牢，质脆，颜色洁白一致，硬，无味。
驯鹿茸切的原片，其外观形状主要是长圆形，不是花鹿茸那样圆形或类圆形。
2.理化鉴别
取正品茸片，去掉四周皮肤，乳钵中研碎，取1克置试管中，加氯仿3毫升，振摇3~5分钟，过滤后的滤液中加酣酐、硫酸各1毫升，溶液呈红→紫→蓝→绿→污绿色变化。取伪品试验，溶液没有色泽变化（丛恒等，1988）。
鉴别鹿茸饮片
（1）花鹿茸：角尖部习称“血片”、“蜡片”，为圆形薄片，片面浅棕色或黄白色、半透明，微显光泽，外皮无骨质，红棕色或棕色，质坚韧。气微腥，味微咸。中上部分习称“粉片”，下部习称“老角片”，为圆形或类圆形厚片、片面粉白色或浅棕色，中间有蜂窝状细孔，外皮无骨质或略具骨质，周边粗糙，红棕色或棕色，质坚脆。气微腥，味微威。
（2）马鹿茸：血片、蜡片为圆形薄片，表面灰黑色。中央米黄色，半透明，微显光泽，外皮软厚无骨质，周边灰黑色，质坚韧，气微腥，味微咸。粉片、老角片为圆形或类圆形厚片，表面灰黑色，中央米黄色，有细蜂窝状小孔，外皮较厚，无骨质或略有骨质。周边灰黑色，质坚脆。气微腥，味微咸。
（3）鹿茸粉：为淡黄白色或灰棕色的细粉。气味同生品。
鉴别鹿茸原药材
（1）花鹿茸：呈圆柱状分枝，具一个分枝者习称“二杠”，主枝习称“大挺”，离锯口约1厘米处分出侧枝，习称“门庄”。外皮红棕色，多光润，表面密生红黄或棕黄色细茸毛，上端较密，下端较疏。锯口黄白色，外围无骨质，中部密布细孔。体轻。气微腥，味微咸。具两个分枝者习称“三岔”，大挺直径较二杠细，略呈弓形，微扁，枝端略尖，下部多有纵棱筋及突起挖瘩；皮红黄色，茸毛较稀而粗。以粗壮、主枝圆、顶端丰满、质嫩、毛细、皮色红棕、有油润光泽者为佳。
（2）马鹿茸：形状与花鹿茸近似，但较粗大，分枝较多，侧枝1个者习称“单门”，2个者习称“莲花”，3个、4个以上者习称“三岔”、四岔等。其中以莲花、三岔为主。东马鹿茸主枝长25~33厘米，外皮灰黑色，毛青灰色或灰黄色，下部有纵棱。西马鹿茸主枝长30~100厘米，表面有棱。多抽缩干瘪，分枝较长且弯曲，茸毛粗长，灰色或黑灰色，锯口色较深，常见骨质。稍有腥气，味微咸。以饱满、体轻、毛色灰褐、下部无棱筋者为佳。
保存方法
（1）本品易生虫，应置密闭容器中保管，置阴凉干燥处保存。
防虫可在木箱内撒些樟脑丸（用纸包好），不但防虫蛀，还有利于保持药材色泽，也可喷洒白酒防虫。
（2）鹿茸干燥后用细布包好放入木盒内，在其四周塞入用小纸包好的花椒，以防虫蛀、霉烂或破裂，保持鹿茸皮毛的光泽。如系鹿茸粉，则用瓷瓶盛装密塞即可。