本品多皱缩、破碎。完整者有柄，叶片展平后呈卵形或宽卵形；先端渐尖，基部截形、圆形或心形，边缘有锯齿或钝锯齿，有的不规则分裂。上表面黄绿色或浅黄棕色，有的有小疣状突起；下表面颜色稍浅，叶脉突出，小脉网状，脉上被疏毛，脉基具簇毛。质脆，气微，味淡，微苦涩。
性味归经
苦、甘，寒。归肺、肝经。
功效主治
桑叶疏散风热，清肺润燥，平肝明目。本品甘寒质轻，善于疏散，有散风热之功；性味苦寒，又长于清热，善于清肺润燥以止咳，清肝以潜阳明目。
药理作用
桑叶所含脱皮固酮能促使葡萄糖转化为糖原，对多种原因引起的动物高血糖症有降糖作用；本品煎剂体外试验对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、白喉杆菌、炭疽杆菌有较强抗菌作用，对钩端螺旋体有抑制作用。
用量用法
5~10克，煎服；也可入丸、散服。外用：可煎水洗眼。发散、清泻肺和肝多用生品，而润肺治燥咳则宜用炙桑叶。
使用注意
风寒咳嗽勿用。桑叶解表力逊，治风热表证均可加用其他辛散药，以加强解表功效。
精选验方
①小儿风热感冒：冬桑叶9克，西河柳15克，生姜3片，用水同煎，代茶频饮。②风热感冒：桑叶、菊花、白茅根各10克，淡竹叶15~30克，薄荷6克。上药洗净，放入茶壶中，倒入沸开水，加盖焖泡10分钟，即成。
每日1剂，代茶饮，连服3~5日。③猩红热：桑叶16克，甘草6克，水煎取药汁，每日1剂，分2次服用。④阴虚阳亢型妊娠合并高血压综合征：
桑叶、菊花、老茶叶各3克，洗净，用沸水浸泡25分钟。代茶饮，不拘时服。⑤中风：桑叶3~6克，水煎取药汁，口服，分2次服用。⑥小儿自汗：桑叶、山萸肉各12克，山毛桃、红枣各10克，水煎取药汁，每日1剂，分3次服用。