1.桑叶的采摘
根据蚕儿的生长发育程度采摘一定数量的优质桑叶，并保持桑叶的新鲜，为蚕的良桑饱食创造条件，是蚕茧丰收重要的一环。
桑叶的采摘要根据蚕的生长需求。小蚕期蚕儿的生长发育快，是充实体质的阶段，必须选用富有营养、老嫩适当，易于蚕儿消化吸收的适熟叶。桑叶过老、含水率少，小蚕食下困难，蚕体细小，容易发育不齐；桑叶过嫩，则含水率过高，营养成分不足，使蚕体肥大。所以，收蚁和1龄蚕的用叶特别重要。小蚕期采叶既要选择适熟叶，注意老嫩的一致，又要注意桑叶的新鲜，要边选边采，放在垫有湿布的贮桑缸内，再盖上湿布。大蚕期采叶量大，一般正常生长的桑树枝条上，除了变色并快要落叶的外，都可以作为适叶采摘。
小蚕适熟叶的采摘通常以叶色叶位为主，在桑树上选采绿中带黄的芽梢顶部往下第二至三位叶作为收蚁的用叶；第二天采嫩绿色的第三四位叶作为一龄用叶；往后，将转浓绿色的第四五位叶作为二龄用叶；采浓绿色的三眼叶作为三四龄用叶；五龄可以用伐条叶。夏秋蚕期，由于桑树不断的生长桑叶，老嫩不一。因此，采叶在观察叶色的同时，还要加上手感(桑叶软硬的手感)，叶位一搬比春蚕期要下降1~3叶位。夏蚕一二龄采夏伐新条上的适熟叶，三龄开始舒芽，采新条基部4~5位叶。
采叶的时候要分批采摘，要尽量满足蚕的要求，又要照顾桑树的生长，保护腋芽。作为条桑育的桑园，小蚕期不要采叶。
观察蚕儿对桑叶的咬食程度，可以判断桑叶是否是适熟叶。食桑后，如果桑叶的上下表皮都被咬穿，则桑叶过嫩；否则，过老。如果，下表面被食光，而上表面透明或有点点被咬破，则可以肯定用叶是适熟叶。
采桑的时刻，要避免正午采摘。一般以早上露干雾散时到10：00时前完成；日落后16：00~18：00时采摘为宜。但具体要看实际的天气情况而定。如果天气干燥，可以增加早上的采叶量，提高桑叶的含水量，但要尽量避免雨天采叶。
桑叶经过白天的光合作用，营养物质大部分集聚在叶内，营养价值较高，水分相对较少，易于萎缩，要注意保湿。采摘的桑叶要尽快运回贮桑室，抖松散热后加盖湿布，放在贮桑缸内，备用。
2.桑叶的贮藏
实际生产中，桑叶不可能现采现用，必须有一个贮藏的过程。小蚕用的桑叶量少，可以用贮桑缸。先在缸底放上清水，离水面5厘米左右放上一层竹垫，中间放上气笼，将桑叶抖松后放在气笼周围。再在缸口盖上湿布，以保持缸内的较高的湿度，缸内的水要每天更换。壮蚕的桑叶用量较大，可以铺放在塑料薄膜上，喷水覆盖，要不时地翻动。但不论哪种贮桑的方法，都要做到短期贮藏，一般不要超过12小时。所以要根据蚕的用桑的量和桑叶的情况，控制采桑的数量。各龄眠后，要清空桑叶，对贮桑用具清洗消毒。