(二十)高三生物“食品与健康”专题复习3

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材料五:据科学家研究分析,由于近年来食品问题越来越突出,男性的精子浓度已经出现了很大的变化,以前男性的精子浓度是1亿到五千万算是正常,现在3千万都算正常了。现在男性的精子浓度比40年前下降了将近一半。

1.从以上资料可知,近年来人们吃进的食物中含有致使男性精子浓度下降的物质最可能是:

A 促性腺激素B 生长激素C 雌性激素D 雄性激素

2.该激素的生理作用是来源:www.examda.com

3.调节该激素分泌的枢纽是

材料六:“苏丹红一号”与16种传统食品致癌性

始于英国的“苏丹红一号”食品安全事件在英国已逐渐平息,而中国国内却因为一次次查出了“涉红”食品,媒体和国民对此给予了极大的关注。食品专家指出 “传统食品的致癌性往往大于‘苏丹红一号’”。从2001年起,杭州市疾病预防控制中心经过两年多的时间,在进行“腌制和发酵食品的致突变性”课题研究过程中,对中国国内出售的烤鸡、烤鸭(电烤、炭烤等)、熏鱼、叉烧、咸鱼、咸肉(火腿)、腌菜、豆豉、臭豆腐、霉干菜等6种熏烤食品、13种腌制和发酵食品用两种试验方法(专业说法是蚕豆根尖细胞核试验和Ames试验)测试。结果发现,上述食品中的5种熏烤食品和11种腌制、发酵食品具有致癌危险性。

食品安全要给予应有的关注。

1.“苏丹红一号” 致癌变,这种变异属于 。 “苏丹红一号”属于致癌因子中的因子。它致使人体细胞中的 变为激活状态,从而使人发生癌变。癌细胞的特点是:

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2.治疗恶性肿瘤的途径之一,是用药物抑制 的复制和 的合成,从而将癌细胞的细胞周期抑制在 期。如用药物抑纺缍体的形成,则癌细胞的细胞周期将阻断在 期。

3.“细胞程序性死亡”的学说认为,生物在发育过程中受到基因控制,许多细胞会正常地走向死亡。因此,不属于这种细胞死亡现象的是()

A.癌细胞的扩散 B.人胚胎时期的尾后来消失了

C.人皮屑的脱落 D.花冠在传粉后凋谢


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