众所周知，生姜是生活中十分常见的食物，一般在烹饪食物的过程中，会加入生姜来调味，可以去除肉食的腥味，但是，在吃生姜的时候要注意相关的禁忌，通过合理的方式来吃生姜才可获取里面的丰富营养，达到促进健康的效果。很多人总是错误吃生姜，特别是那些长时间放置，已经有变质表现的生姜，里面含有的黄樟素存在致癌的风险，这种物质获取过量可能会增加癌症的患病率。因此，在保持身体健康的过程中，要选择新鲜的生姜来获取营养，另外，其他的相关禁忌也要牢记。
1、硫磺熏制的生姜不要吃
吃生姜有很多的禁忌需要了解，特别是用硫磺熏制的生姜不要进食，很多人的生姜在购买时没有细心观察，发现生姜外表鲜艳就认为一定是新鲜的生姜，没有先闻一下气味。
购买了这些经过硫磺熏制的生姜，在清洗的过程中，没有充分去除外表皮外面附着的硫磺，摄入之后对身体健康会造成影响。因此，平时在吃生姜之前应该先闻一下，判断是否有刺激性的硫磺味，如果是硫磺熏制的生姜，不宜继续摄入，否则体内积累过多的有害物质，容易引发疾病。
2、不是所有人都可以吃
吃生姜之前要了解自身是否适应，因为并非所有人都适合吃生姜。身体不适应的情况下，盲目进食反而会带来身体伤害，特别是那些有阴虚火旺表现的人，身体已经出现了上火症状，而生姜属于性质温和的食物，可以达到驱寒保暖的效果。
在身体已经有上火特征的时候，应该选择清热降火的食物提供营养物质，生姜不宜继续摄入，否则其温补的性质会让上火表现明显，摄入之后反而会增加身体的负担。因此，吃生姜之前应该谨慎，了解自身是否适应再摄入，以免错误饮食引发其他不良症状。
总的来说，想要通过吃生姜的方式来获取营养，需要谨慎了解相关的禁忌，硫磺熏制的生姜有风险，不宜经常进食。另外，身体已经明显上火的人，不要摄入这些性质温和的食物。
除此之外，生姜应该趁新鲜进食，如果已经有变质腐烂的情况，里面产生的有害物质还具有致癌的风险，需要及时扔掉，否则经常存在错误的饮食行为，同样也会因为小小的生姜影响威胁健康。