很多超市为了促销产品，把快临近保质期的食物打折出售。加工的食品是有保质期这一说的，许多人都认为过了保质期的食物是不能食用的，不然就会食物中毒，实际上这是一种关于保质期的误区，事实并不是如此。了解关于保质期的相关知识，能够帮助人们避免进入关于保质期的一些误区。
关于保质期有哪些常见的误区呢？
1、食物过期一天也不能吃
绝大多数人都对保质期有这样的一个偏见，认为食物过期了以后一天也不能吃，需要赶紧扔掉。实际上并不是这样的，食物是否过期虽然和保质期的关系很密切，但是并不是过了期就一定不能吃的。对于过了保质期的食物，我们可以观察一下食物的外观，留心一下食物的状态，如果食物的品质很好就可以继续食用。
2、保质期越长添加的防腐剂就越多
食物的保质期的长短，取决于许多因素，有的取决于食材本身，有的取决于科学技术水平。就好比蜂蜜，它的特质使它完全不需要添加防腐剂。有的食物之所以保质期很长，完全是因为储存技术进步了，和防腐剂多少没有直接的联系。
3、把食物放进冰箱里就完全没必要考虑保质期的问题
冰箱是储存食物的地方，但是它并不是万能的，并不是能够让食物一直不变质，它只是提供一定的条件，延长食物变质的时间。有些食物是完全不能放进冰箱里的，放进冰箱里会加快它的变质，比如说一些热带的水果。买回来的食物还是要尽量的在保质期以内把它吃完，不能觉得放进冰箱里就可以永久储存。
4、只要是在保质期内就不会变质
经过加工的食物，要是储存良好，包装并没有漏气，在很大程度上不会变质，但是并不是100%就不会变质的。如果储存食物的空间不合适，温度过高，或者受到太阳暴晒，食物就有可能在短时间内变质。
如果食物的包装已经被打开，这个时候它的保质期就不是那个保质期了，而是打开食品包装后的保质期，远远短于包装袋上的保质期。一般来说，包装袋上都会标明储存的条件，根据这些储存的条件进行储存，就不容易提前变质。
保质期并不是一个单纯的数字，对食物的保质期要认真的对待。关于保质期的一些误区要认真的了解，只有这样才能不吃到发霉变质的食物，才能保护好自己。