要让身体保持健康各项指标要维持稳定，很多人在不良生活习惯影响下，血液粘稠度增加，通过检查发现血清胆固醇、甘油三酯水平明显升高，如果没有采取合理的应对措施，在指标持续波动的过程中没有应对，某些严重疾病会出现。很多人的高血脂症、脑梗或者心梗发病率高都和胆固醇超标有关，因此要认真对待，通过合理的忌口减少胆固醇获取，只有饮食方法合理指标才会维持稳定。
1、蛋黄
胆固醇超标需要在饮食过程中懂得忌口，蛋黄类的食物不宜摄入。很多人在吃鸡蛋的时候，单纯只吃蛋黄不爱吃蛋白，虽然蛋黄吃起来比较香，但是蛋黄类食物摄入过多也是有健康隐患的，里面含有的胆固醇比较多，经常大量摄入会让血清胆固醇，甘油三酯水平升高，出现了血液粘稠情况。
因此，蛋黄类食物不要大量获取，像熟悉的咸鸭蛋也不要经常摄入，否则身体指标出现变化，血液黏稠度增加，容易让正常的血液循环受阻，增加严重疾病的患病风险。
2、动物肝脏
建议在饮食过程中少吃动物肝脏，很多人认为动物的肝脏具有以形补形的效果，想要让自身的肝脏功能提高就要多吃这些动物的肝脏，殊不知动物的肝脏吃太多也是有健康隐患的，里面的胆固醇含量丰富，摄入过多会让血清胆固醇水平超标，出现了血液容易粘稠的情况。
另外，动物的肝脏还含有较丰富的嘌呤物质，很多人已经有身体嘌呤物质代谢紊乱情况，大量吃这些动物肝脏，身体代谢紊乱的情况下尿酸产生量多，还会增加痛风的患病风险。因此，在饮食过程中动物的内脏少量摄入即可，不要过度依赖。
3、猪脑
很多地区的人喜欢吃脑花，脑花的主要原材料就是动物的大脑，特别是猪脑。很多人认为多吃猪脑也能够获取里面丰富的营养，满足营养需求来促进健康，甚至有部分人认为多吃猪脑能够补益大脑，提高大脑功能，对智力的发展有帮助。
其实，猪脑少量摄入即可，不能过度依赖，因为猪脑中含有的胆固醇比较多，经常大量吃猪脑会因为胆固醇获取过量而让身体指标不正常。很多人已经有血液粘稠情况，猪脑吃太多，里面胆固醇获取之后血液粘稠会影响正常的血液循环。