现在人们越来越重视食品安全，毕竟民以食为天，在饮食过程中，如果没有选择合适的食物提供营养物质，可能会让消化系统功能下降，而在有害物质摄入之后健康会受到影响。因此，想要获取营养且保持健康，最关键的是挑选健康的食物。在购买食品时得看一下保质期，因为保质期决定了食物的保存方法，如果保质期较短，最好放在冰箱里面保鲜，如果是常温可以放置的东西，没必要放在冰箱里面占空间。另外，食品过期是否可以吃，同样要了解清楚。
很多人不知道食品过期是否可以吃，其实，食品过期之后是否可以摄入应该根据实际情况来判断。如果食物本身不耐储存，而且过期之后明显变质，打开这些过期的食品发现有异味或者形状出现改变，这种情况不能吃，对消化系统功能保持正常不利。
如果是刚刚过期，而且打开之后，没有任何异样，依然保持正常状态，储存的条件也良好，在短时间内过期依然可以摄入，但是，那些已经过了保持期很长时间的食品也最好不要吃了。
过期一天吃了会怎样？
很多超市打折促销的产品，大部分是临近保质期的，在过期一天的情况下吃了会怎样，要根据这些食物的储存条件以及自身是否有变质来判断。如果食物的保存条件良好，没有开封，但是已经过了保质期一天，拆开之后食物没有任何异样，依然保持新鲜状态，这种情况摄入不会带来影响。
如果拆开包装之后，有漏气，包装不完整或者性质的改变，不要继续摄入，否则有可能影响肠胃健康，出现不良症状。大部分的食品在保存条件良好，过期一天的情况下是可以摄入的。
保质期的定义是什么？
关于保质期的定义应该了解清楚，保质期指的是食品在标签指明的储存条件，没有拆封的情况下可以保存的时间，如果已经拆封，储存条件也不合标准，这个保质期是没有效果的。保质期存在的意义是为了划定责任问题，如果食品在保质期内出现问题，说明厂家有责任。如果过了保质期食物才出问题，厂家就不用负责任，这就是所谓的保质期。
通过以上内容了解发现，食物过了保质期是否可以吃应该根据食物是否还新鲜，过保质期时间的长短决定。值得注意的是有，部分类型的食物就算过了保质期也不会带来影响，或者本身这些食物没有保质期，例如食醋、酒类饮品、蜂蜜，这些食物本身耐储存，放置很长时间依然不会变质。