脑中风是生活中常见和多发疾病之一，严重威胁着人们的健康，患上脑中风不仅需积极医治，还需注意饮食，因为日常饮食也会引起脑中风，那么，哪些食物会增加脑中风风险呢？
一、哪些食物会增加脑中风风险
1、饼干，薯条，酥皮点心和烘烤食品
这类食物含有很多的反式脂肪酸，在日常生活中长时间吃会增加中风的风险，且有研究显示：每日摄入反式脂肪酸较多的女性，缺血性中风的风险会普通人要大上很多。
2、熏肉与加工肉食
烟熏肉和加工肉食均为脑中风诱因，经分析其中主要有两个原因：一，由于这些食物腌制时要放很多盐，并破坏了食物的营养；二，熏制食品所含的致癌物质及防腐剂过多，而其中的硝酸盐、亚硝酸盐等物质均会直接破坏人体血管，引发血管硬化、变窄，收缩，从而增加中风和心脏病的风险。
3、高糖食物
糖是人体必需的能量，大量的糖分存在于糖类、水果、食物、零食中，如果吃得太多，会增加人体血糖含量，增加血液粘稠度，对许多心脑血管疾病都有好处。此外吃大量高糖分食品也是诱发2型高血压的重要因素，如果病人长时间处在高血糖水平，会严重损害到脑部血管、神经以和组织，从而造成脑中风疾病。
4、过度饮酒
我国从古到今，十分推崇酒，无论是喜事、节日，还是白事，少不了的就是酒，但是喝酒对人体的危害并不小；特别是长时间的过度饮酒，会加重肝损害，还会刺激血管，造成血管病变。再者，如果病人本身已经有一些血管疾病，酗酒会直接导致脑卒中。
二、脑中风患者的饮食注意事项
一般而言，脑中风病人的饮食主要应清淡、低盐、低脂肪，控制胆固醇摄入，若是病人血糖异常，还应该限制糖的摄入。正常情况下患者应增加新鲜时季蔬菜的摄入，水果也需适量，也可食用更多的谷物和深海鱼类。
脑中风疾病很严重，致死率及致残率也是非常高的，而心脑血管病变是导致脑中风的主要因素，并且脑中风疾病也与日常饮食是密切相关的。正所谓病从口入，面对疾病，我们要防微杜渐，严格把好饮食关，坚持健康、营养均衡的饮食，不给疾病入侵的机会。