核心功效:清热、去肠火
功效作用:松花蛋并不是现代食品，自明清时，已有明确记载，皮蛋味辛、甘、涩、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，对火热内生引起的泻痢、牙疼、眼疼、高血压、耳鸣、眩晕有辅助治疗的作用。
适宜人群:一般人群均适宜
不适宜人群:孕妇、脾阳不足者、寒湿下痢者、幼儿
不宜同食-名称:甲鱼、李子、红糖
不宜同食-原因:松花蛋与甲鱼、李子同食，其营养成分会发生冲突，降低吸收效率，还易诱发胃肠道不适；松花蛋与红糖同食，易产生氨类化合物，对身体有害。
食用方法1-名称:直接食用
食用方法1-内容:松花蛋可以直接食用，也可加入适量醋中和碱性，丰富口感。
食用方法2-名称:煲粥
食用方法2-内容:可以和大米，瘦肉一起煲粥。