核心功效:强身健体、解酒、通便
功效作用:高笋是一种比较常见的蔬菜，含有丰富的糖分、水分、纤维以及氨基酸成分，营养价值高，能够为人体补充所需营养，达到强身健体功效。另外高笋也有一定的药用价值，表现为高笋属于寒性食物，适当服用能加速排泄，提高人体代谢速度，达到解酒功效。高笋含有较多的粗纤维，也能够促进人体胃肠道动力，改善便秘症状。
适宜人群:高血压患者、喜饮酒者、大小便不畅者
不适宜人群:肾脏疾病患者、胃寒脾虚者
不宜同食-名称:龟肉、牛肉、栗子、豆腐
不宜同食-原因:高笋和龟肉、牛肉、茭白、栗子、豆腐这些食物都是相克的。高笋和龟肉同食可引发食物中毒；高笋和牛肉同食可引发腹痛、腹泻症状；高笋和栗子、豆腐等蛋白质含量丰富的食物同食，容易形成氧化镁、硫酸钙物质，引发结石。
食用方法1-名称:炒菜
食用方法1-内容:高笋作为一种蔬菜，最常见的烹饪方式就是炒菜。可以将高笋、肉丝、萝卜丝一起翻炒均匀，加入适量生抽、盐调味，这样的做法既能保留食材的鲜美也能提高食材营养，适合没有禁忌症人群食用。
食用方法2-名称:凉拌
食用方法2-内容:高笋本就具有生津止渴，利尿功效，将高笋简单焯水凉拌即可食用，这样也能充分发挥食材功效。
食用方法3-名称:煎药
食用方法3-内容:高笋具有药用价值，直接加水煎药服用，有很好的生津止渴、利大小二便的功效。高笋加适量的芹菜，一起放入水中，煎熬服用，则能起到降血压的作用。