核心功效:清肝明目,降脂减肥,补钙
功效作用:地皮菜属于寒性食物,适当食用能清肝火,去体内毒素,滋养肝肾,起到解毒明目的作用,帮助提高视力,也能有效预防夜盲症。地皮菜含有一定量的脂肪、粗纤维成分,适当食用能补充身体能量,增强饱腹感,却不易发胖,适合减肥人群食用。地皮菜中含有丰富的钙、磷、铁等营养成分,能给起到补铁的作用,可用于改善儿童缺钙症。
适宜人群:夜盲症患者,糖尿病患者,缺钙者
不适宜人群:腹泻者、月经期女性
不宜同食-名称:无特殊同食禁忌
食用方法1-名称:炒菜
食用方法1-内容:地皮菜可以炒着吃。将地皮菜洗净后可以清炒食用,亦可以加适量的肉皮、鸡蛋一起炒,美味且营养丰富。
食用方法2-名称:煮汤
食用方法2-内容:洗净地皮菜后将其放入锅中,加适量水熬煮十分钟即可饮用,也可以加鸡蛋,煮成地皮菜蛋花汤。
食用方法3-名称:凉拌
食用方法3-内容:地皮菜洗净沥干后放入热水锅中,焯水,煮熟后捞出,加适量香油、香醋、蒜末,凉拌后食用。