核心功效:养阴润肺、调和脾胃
功效作用:南北沙参属于补虚药物，性味为微苦、微寒，归肺经、胃经。有养阴润肺、益胃生津的功效。均可用于肺阴虚的肺热燥咳、干咳少痰，及温热病后气液不足、病后体虚、食少纳呆、食欲不振等症状。就养阴生津之力而言，北沙参优于南沙参；就其祛痰止咳之力而言，南沙参优于北沙参。
适宜人群:肺热燥咳者、久病体虚者
不适宜人群:阴虚火旺者
不宜同食-名称:藜芦
不宜同食-原因:中医用药禁忌十八反中提到：诸参辛芍叛藜芦。藜芦反沙参（南沙参、北沙参），所以沙参不能与藜芦一起吃。
食用方法1-名称:食疗
食用方法1-内容:南北沙参与乌鸡等共同煲汤，起到滋阴润肺的作用。
食用方法2-名称:磨粉
食用方法2-内容:南北沙参研磨成粉末状，用水冲服即可。
食用方法3-名称:煎服
食用方法3-内容:南北沙参可与熟地、当归、黄芪等共同入药煎服，起到益气养阴的功效。具体药方遵医嘱。