大闸蟹没熟透吃了会怎样

大闸蟹没熟透吃了可能会导致过敏、食物中毒和寄生虫感染。

1、寄生虫感染。螃蟹体表附有肺吸虫虫卵，没有煮熟就不能杀灭这类寄生虫，寄生虫虫卵进入人体后有一定机率可以进行繁殖，导致肺部感染。

2、过敏。螃蟹富含蛋白质，没煮熟吃可能会导致免疫系统紊乱，表现出过敏反应。

3、食物中毒。大闸蟹中含有大量的蛋白质、脂肪以及组氨酸，其中组氨酸具有一定毒性，体质较弱者食用后容易出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻等消化道症状。