头发干枯毛躁掉发可能是缺维生素A、维生素B、维生素D和维生素E等。
1、维生素A与头皮油脂分泌有关，缺乏维生素A会造成头发干枯，头屑增多，导致脱发；
2、维生素B1、B6、B12都可以促进头发生长，缺乏维生素B会导致头发干枯易断或脱发；
3、维生素D可促进钙质吸收，对发质有一定的影响；
4、维生素E可以促进生长发育，缺乏维生素E可能会使头发生长缓慢、毛发稀疏或干枯开叉。
头发干枯毛躁掉发还可能是因为饮食不当、烫拉头发护理不当等，不一定是缺乏维生素。建议患者到医院就诊，明确病因再对症治疗。期间注意改善饮食，多吃蔬菜水果等富含维生素食物。