不吃碳水化合物对女性的危害包括容易造成低血糖，增加糖尿病的风险、內分泌失调、酮症酸中毒、认知能力变差、增加心血管疾病的患病风险、复胖机率高。
1、容易造成低血糖，增加糖尿病的风险：碳水化合物长期摄取不足，容易造成低血糖，且胰岛素的分泌量和敏感度都会下降，对葡萄糖的降解功能减弱，就容易导致体内血糖升高，增加糖尿病的患病风险；
2、內分泌失调：不吃碳水化合物可能会使身体内分泌被打乱，如皮肤长痘、长斑，严重的甚至还会出现大量脱发、月经失调等问题；
3、碳水化合物是提供身体能量的第一选择，如果摄取不足，身体会启动调节机制，改为燃烧脂肪来提供能量，此举虽然可以快速减重，但也会导致酮体的产生，严重恐造成酮症酸中毒。
4、认知能力变差：碳水化合物摄取不足，可能造成供应脑细胞的葡萄糖不足，对学习力、记忆力和思考力造成不良影响；
5、增加心血管疾病的患病风险：碳水化合物摄取不足，相对的会增加高蛋白食物的摄入，容易导致心肌梗死等心血管疾病的患病风险。
6、为了减重而长期碳水化合物摄取不足，让营养铁三角（碳水化合物、蛋白质、脂质）缺了一角，不但无法达到相互合作的促进健康作用，还会引起脂肪代谢紊乱，容易导致脂肪越积越多和复胖，且体重比减重前更重。