素食者如何避免营养素缺乏

素食者要通过饮食调理，预防营养缺乏。素食者不能进食动物蛋白质，可以多进食植物蛋白质，优质的植物蛋白质主要是豆制品，多吃黄豆做的食物，比如豆腐皮儿、豆腐，经常喝豆浆等，这样能够补充日常身体所需要的蛋白质，能够增加机体抵抗力。 素食者多吃新鲜蔬菜以及水果，这里面也含有丰富的维生素，以免出现营养缺乏。