防腐剂有哪些

食品防腐剂主要就是能够抑制微生物的活动，防止食品腐烂变质的一种添加剂，要保证食物有一定的保质期。

就需要运用一些防腐剂来进行调理，可以控制微生物的感染和繁殖，比较常用的防腐剂主要就是苯甲酸钠以及山梨酸碱可以保持食品原有的品质和营养价值。

食品防腐剂主要就是可以干扰微生物的酶系，同时也可以使微生物的蛋白质凝固和变性，也可以改变细胞浆膜的渗透性。