豆芽没熟会不会中毒

豆芽没熟食用后有可能会导致中毒。 豆芽中含有一些皂苷，以及抗凝血的物质。如果一次性大量的食用未煮熟的黄豆豆芽，有可能会引起一系列的症状。在生活中，应该尽量煮熟豆芽之后再食用。至少需要炒制，或者煮至5到6分钟，等到豆芽完全熟透之后，再进行食用较为安全。 另外，出现中毒的症状，应该立即就医进行治疗。