吃什么能化解亚硝酸盐

人体通过食物摄取亚硝酸盐的途径主要有两种，一是食品本身含有的亚硝酸盐，二是作为食品添加剂添加到食品中。因此，在我们的日常饮食中，难免会吃一些亚硝酸盐。令人欣慰的是，有些食物可以帮助消除亚硝酸盐或阻断亚硝胺的合成，从而减少亚硝酸盐对人体的危害。

茶叶中富含茶多酚、儿茶素等抗氧化剂，不仅能去除亚硝酸盐还能阻断亚硝胺的合成。茶多酚和儿茶素含量越高，清堵效果越好。从茶叶种类来看乌龙茶的效果最好，其次是绿茶、红茶和花茶，所以经常喝茶可以降低胃里亚硝酸盐的含量。