在提高抵抗力这方面饮食恰当发挥着重要的作用，有的人没有选对食物，最后会营养物质缺乏而让免疫能力降低，抵抗力差时对抗细菌，病毒入侵的能力也变差，有出现疾病的可能。另外，生活中不少中老年人很节俭，有的食物不舍得吃，却不知道这些食物可以满足人体营养需求，增强抵抗力，需要改掉不良的习惯才能预防疾病。
1、西红柿
为了增强自身抵抗力，中老年人可以适当多吃西红柿。西红柿作为健康的蔬菜，有丰富的维生素可以获取，当然，里面的番茄红素提供后可以发挥抗氧化作用，增加血管弹性，对抗自由基，从而让衰老速度变慢。除此之外，西红柿还含有多种微量元素，矿物质等，恰好可以满足人体需求，从而激活免疫细胞功能。
2、鸡蛋
鸡蛋作为家家户户必备的食物，不仅价格便宜，而且营养价值高。蛋白质缺乏的情况下器官会功能降低，抵抗力变得薄弱，而通过每天吃一个鸡蛋可以满足人体对多种营养物质的需求，无论是蛋白质、微量元素还是矿物质都可以通过吃鸡蛋的方式来获取。
不过，吃鸡蛋有许多的学问要了解，鸡蛋得煮熟才能吃，不能只吃蛋黄或者蛋白，应该整个鸡蛋一起吃，才能全面提供营养让免疫能力提高。
3、苹果
苹果作为健康的水果代表，其性质温和，大多数人都适合，在吃苹果后可以获取足够的膳食纤维，而这种物质不仅可以增加饱腹感，还有促进肠道蠕动的作用，肠道蠕动能力提高，代谢速度加快，产生的代谢废物才能顺利排泄掉。另外，维生素作为人体需要的营养，通过多吃水果可以获取，而苹果中含有的维生素量也较丰富，在营养提供量充足时抵抗力增强，对许多疾病都有预防作用。
4、西兰花
西兰花之所以建议多吃，主要是其营养含量丰富，里面的硒元素可以发挥抗癌，防癌的作用，在这个谈癌色变的时代通过健康饮食方法把癌症预防好尤为关键。当然，绿色蔬菜还含有人体需要的多种矿物质、维生素、微量元素以及膳食纤维，摄入后不仅加速粪便排泄，还有利于免疫能力提高。有的人长时间大量吃肉，而新鲜的蔬菜，水果等获取量少，健康会失去保障。